Wein und seine Freunde ...
 
Wein und seine Freunde

Rotwein

Die Farbe von Rotwein kann schwanken: Von zartem hellrot über rubinrot bis hin zu undurchsichtigem beinahe schwarz.
Verschiedene Faktoren bestimmen die Farbe von Rotwein. Die wichtigsten sind:
Die Rebsorte, die Art der Weinbereitung, der Ausbau und die Lagerzeit (Edelstahl/Holz/Flasche) sowie das Alter.

Im Gegensatz zur Weissweinbereitung ist bei der Rotweinbereitung eine gewisse Zufuhr von Sauerstoff gewollt. 
In einer Kette chemischer Reaktionen ist er wichtig für die Entwicklung der Aromatik. 
Rotwein wird häufiger im Holzfass ausgebaut als Weisswein.

Erst seit es Flaschen gibt, die sich für die Lagerung von Rotwein eignen, gilt er in bestimmter Weise „besser“ als Weisswein.
Rotwein hat eine größere geschmackliche Vielfalt und wird - wahrscheinlich deshalb - häufiger als Essensbegleiter eingesetzt.
Ob aus Deutschland, Italien oder sonstwo: Ein gutes Glas Rotwein bringt jede Menge Spaß ins Glas. 
Egal ob allein oder in einer Runde mit Freund*innen getrunken.

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