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Metiusco Salento Bianco IGP 2016

Metiusco Salento Bianco IGP 2016
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Art.Nr.: ITWWPU109
Hersteller: Vinicola Palamà,
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Vinicola Palamà

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Produktbeschreibung

Malvasia Bianca und Verdeca - zwei autochthone Rebsorten, die sich in dieser Cuvèe gegenseitig anspornen:
Lebhaft strohgelbe Farbe, frische Nase, gelbes Obst, Zitrusfrüchte, Melone, ein Hauch Exotik.
Cremiges Mundgefühl, Extrakt und Struktur, trocken, hat Länge.

Mit dem "Batonage-Verfahren" vinifiziert, dadurch nur geringer Einsatz von Schwefel (Sulfite). Reduktiver Ausbau im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur.


Passt zu Krusten- und Schalentieren, Meeresfrüchten, Fleisch in allen Varianten, asiatischen Gerichten
Bei 12°- 14° Grad servieren.


 

Produkteigenschaften

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Im Glas steht ein Wein in dichtem, satten rot, nahezu undurchdringlich tief, am Rand zeigen sich granatrote Reflexe.
In der Nase ist der Cabanico vielschichtig, dabei klar definiert, präsent und harmonisch. Er erinnert an schwarze Johannisbeere, Cassis, Kirsche, dunkle Waldfrüchte, Teer und Tabak.
Ausbalanciert und elegant rollt er dem Gaumen entgegen, dabei wirkt er würzig-mineralisch. Hat Extrakt und gute Säurestruktur,
sehr feines, reifes Tannin, lebhaft und ausgewogen zu gleich, raffiniert, gekonnter Holzeinsatz.

Bleibt lange.

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