Palamà »Albarossa Bianco« - 2020 Salento Bianco IGP - Vinicola Palamà

Den weissen »Albarossa«  keltert Michele Palamà aus der regionalen Rebsorte Verdeca. Die Vinifizierung erfolgt reduktiv bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.

So entsteht ein goldgelber Wein mit grünen Reflexen,  in der Nase mit zitrischen Noten, exotischer Frucht und dezentem Blütenduft. Am Gaumen wartet er mit schöner Balance auf: Die Gesamtsäure bildet ein harmonisches Gegengewicht zum weichen Schmelz und der Mineralität des Albarossa Bianco.

Charaktervoller Stoff, der gut zu Gerichten passt, die auf der Basis von Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse zubereitet werden.