»Albarossa Bianco« - 2020 Salento Bianco IGP - Vinicola Palamà

Den weissen »Albarossa«  keltert Michele Palma zu 100% aus der regionalen Rebsorte Verdeca. Die Vinifizierung erfolgt reduktiv bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.

So entsteht ein goldgelber Wein mit grünen Reflexen,  der die Nase mit zitrischen Noten, exotischer Frucht und dezentem Blütenduft umspielt. Am Gaumen wartet er mit schöner Balance auf: Die Gesamtsäure bildet das harmonische Gegengewicht zum weichen Schmelz und der Mineralität. Erfrischend.

Charaktervoller Stoff, der gerne Gerichte begleitet, die auf der Basis von Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse zubereitet werden.